豊洲市場・仲卸フロアでの仕入れ、魚さばき、寿司握りを学ぶ料理教室【前半】

新鮮な食材を自分でさばく、充実した生活。それはこの上ないおもてなしにもなります。本講座は前半部で、仕入れまでを学びます。

最低所要時間(目安)
1時間

出品者

user
kanot1325男性
居住場所: 埼玉県

詳しい内容

<こんなことを学びます> 豊洲市場・仲卸フロアへの入り方。安全な歩き方。買い物の仕方。 ※豊洲市場・仲卸フロアは、見学だけの目的での入場はできませんが、業務筋でなくても、仲卸から歓迎される人=ちゃんと仕入れをする意思がある人であれば入場が許されます。(市場管理部に確認済です) ・・・とは言っても、「仕入れ」となると、普通はキロ単位ですし、実際に仲卸業者さんが示している値札も、たとえば真鯛キロ1500円とかです。ちょっと量が多すぎるかな。と思われるかもしれませんが、心配にはおよびません。多くの仲卸業者さんが1キロに満たない少量でも取引してくださいますし、市況によっては1キロ1000円未満の魚もあります。つまり、一般のご家庭でも、すこしばかり気合をいれれば、使いきることができる量でのお買い物が可能なのです。 一つ注意すべきことは、仲卸フロアの入り口にいる警備員さんから、職務上の声掛けをされることがあり、答えに窮すると入場を拒否されることです。具体的には、どの仲卸業者さんから仕入れる予定であるかを問われます。本講座では、講師が懇意にしている仲卸業者さんのお店を訪問。受講者の方に業者さんの社名とお店の場所を覚えていただき、次回おひとりで入場する際に、自信をもって申告できるようになること。そして、仲卸フロアに入ったときに、迷わずそのお店に行けるようになることが、この講座の主目的です。 なお、講師が懇意にしている仲卸業者さんを訪問した際、個々の受講者の方にお買い物を強要するものではありません。講座参加に際し、全く何も購入いただけなくても結構です。その点ご安心ください。 なお、市場管理部には、料理講座の講師が数名の受講者を引き連れて入場することについて、問題ないことの確認もとっています。なんら市場での禁止条項にあたる行為はありませんのでご安心ください。 <こんなことが出来るようになります> ご自身で仲卸フロアで買い物ができるようになります。 慣れれば、お友達に入場方法を教えてあげることもできます。 <こんな風に教えます> 豊洲市場では、仲卸フロアを一緒に歩き、講師が買い物する様子(普通のお店での買い物とちょっとだけ勝手が違います)をご覧いただきます。ご自身でもお買い物をお試しいただけます。このあと、業務用包丁、乾物や飲食店サプライなどの物販エリアをご案内後、解散します。 同日ないし、翌週に設定された【後半】で、調理実習をします。 【後半】については、別途お申込みいただきます。 ※使用する食材は、調理実習当日ないし前日に豊洲ないし築地で講師が調達したものとなります。 魚さばきや寿司にぎりについて、すでに心得がある。ないし興味がない方については、【前半】のみを受講されるということでも結構です。

購入にあたってのお願い

ご購入の前に、受講ご希望の日をお知らせください。多くの土曜日でお受けできますが、毎週ではありません。他の曜日については、お受けできないケースが多いです。特にすべての日曜日と多くの水曜日は休市日となっていますので、お受けできません。他の曜日については、調整が可能かもしれませんので、ご希望があればお問い合わせください。 時間帯は、8:00集合と 9:30集合のどちらかでお選びいただきます。

料金表

基本料金
1人
3,300円

予約可能な日時

リクエスト時点から起算して5日(120時間)以降から予約が可能です。

お支払い方法

予約申し込み時に事前にクレジットカードでお支払いいただきます (VISA / Mastercard)。お支払い頂いた金額はサイト上でお預かりし、完了時に出品者に支払われます。

必要な持ち物、その他の費用

必ずマスクを着用して参加してください。 床面が濡れているので、サンダル履きや半ズボンはNGです。 仲卸フロアや物販エリアでのお買い物は必須ではありませんが、多くの方は品物を見て買いたくなるようです。受講を決められた時点では見るだけのつもりの方も、念のため大きい保冷バック(100均のもので可)をお持ちください。

当日の流れ

【8:00集合の回】近い方はこちらがオススメ 8:00 集合(ゆりかもめ・市場前駅・改札口)    仲卸フロアご案内    物販エリアご案内 9:00 解散 【9:30集合の回】遠いかたはこちら(9:30だと一部店舗は終業) 9:30 集合(ゆりかもめ・市場前駅・改札口)    仲卸フロアご案内    物販エリアご案内 10:30 解散

対応地域

  • 東京都
    • 江東区

キャンセルポリシー

確定した予約をキャンセルする場合、以下のキャンセル料をいただきます。

サービス提供日時の

  • 7日前(168時間前)から:予約金額の25%
  • 3日前(72時間前)から:予約金額の50%
  • 24時間前から:予約金額の100%

※8日前まではキャンセル料はかかりません。

3,300円/人